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寿司屋ナビアップ
寿司屋ナビでは全国の寿司屋さんを探索しています。オススメの各寿司屋さんを随時ピックアップしています。まずはこちらからご覧になってみてはいかがでしょうか？
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ホテル新東B1F●中通り南向い●日定休・深夜12時迄営業中 ～皆様に愛されて34年～北海道の四季を映・・・ |
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新鮮素材を活かした寿司・鍋物☆朝5時迄やってます！曽根崎新地 『鯛も一人ではうまからず』という言葉が・・・ |
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庭の見えるお席で季節のお料理をどうぞ■中央前橋駅前■ご宴会可 昭和２４年創業の老舗割烹料理店が、平成・・・ |
寿司屋ナビ記事一覧
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寿司とは？寿司の種類地方の寿司寿司職人・世界の寿司 |
寿司の歴史
寿司は、日本の料理のイメージがありますが、寿司の始まりは、東南アジアだといわれています。東南アジアでは、保存食として魚を塩漬けにし、米の中に入れ発酵させて食べています。そして、数十日～数か月経つと、発酵した魚だけを食していました。この発酵させた食べ物を「なれずし」と呼んでいます。 平安時代になると、この「なれずし」が中国を経由して日本に入ってきました。東南
今日のお勧め記事 ⇒ 稲荷寿司
「稲荷寿司」は、甘辛く煮た油揚げの中に酢飯を入れて、包んだ寿司です。「お稲荷さん」とも呼ばれます。中に入れるご飯は、酢飯だけの場合もありますし、酢飯にニンジンやシイタケを煮たものを混ぜたり、胡麻を混ぜたりと色々あります。 「稲荷寿司」の名前は、稲荷神社などの神の使いのキツネが、油揚げが好きであるという言い伝えがあり、そこから「稲荷寿司」という名前が付きました。 「稲荷寿司」は、一般的に、俵型に包みますが、関西などでは、油揚げを三角に切り、三角の稲荷寿司が主流となっています。
