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このサイトでは、全国の寿司屋さんを都道府県別にまとめています。
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寿司屋ナビアップ
寿司屋ナビでは全国の寿司屋さんを探索しています。オススメの各寿司屋さんを随時ピックアップしています。まずはこちらからご覧になってみてはいかがでしょうか？
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ホテル新東B1F●中通り南向い●日定休・深夜12時迄営業中 ～皆様に愛されて34年～北海道の四季を映・・・ |
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旬の素材に心をこめて★個室有★予約可★カード可★出前可★Ｐ有 ■一期一会。旬・彩・味をテーマに、心を・・・ |
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いけすの魚を握る回転寿司一皿105円～（一部210円皿あり） 朝どれ新鮮ネタ市場から直送！新鮮なネタ・・・ |
寿司屋ナビ記事一覧
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寿司とは？寿司の種類地方の寿司寿司職人・世界の寿司 |
巻き寿司
「巻き寿司」は、海苔の上に酢飯を乗せ、具をのせます。そして、巻きすを使って、丸めたものをいいます。巻いたものの太さによって「細巻」「中巻」「太巻」があります。 「細巻」は、直径３センチぐらいの太さで、大体、具は一つ入れます。中に入れる具は、かんぴょう、きゅうり、沢庵、納豆、ネギトロ、ツナ、梅などがあります。キュウリを巻いたものは、別名「カッパ巻」ともいわれ
今日のお勧め記事 ⇒ 寿司屋の衛生面
寿司屋は、生モノを扱うため、衛生面に気をつけなければいけません。 魚介類は、腐敗しやすく、梅雨時期から夏場にかけては、特に気をつけないと、食中毒などを発生してしまう危険性があるのです。 ですから、寿司職人は、手を洗う時は、特に気をつけています。 「握り寿司」が出来た江戸時代では、寿司屋は屋台でした。 しかし、やはり、衛生面的な理由で、昭和に入ってからは無くなりました。 ご飯に酢を混ぜることは、酢の抗菌作用があるという知恵がその頃からあったので、酢飯を使うようになった理由の一
