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大江戸寿し

大江戸寿し

  • 東京都稲城市平尾1丁目49-11
  • 042-331-5239

◆新鮮な海の幸をにぎります!ぜひご賞味下さい。 ・・・

幸寿司/本店

幸寿司/本店

  • 東京都小金井市本町3丁目10-13
  • 042-387-3333

お寿司・お刺身・宴会料理仕出し ◇幸寿司は・・・春 夏 秋 冬を超一流のネタのきめ手と魚沼産シャリの・・・

江戸すし

江戸すし

  • 東京都町田市小川1521
  • 042-795-3144

四季の香り豊かな旬のすし!ランチタイムサービス・出前もOK! ■にぎり寿司・ちらし寿司■鉄火車(赤身・・・


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今日のお勧め記事 ⇒ 寿司屋の衛生面

寿司屋は、生モノを扱うため、衛生面に気をつけなければいけません。 魚介類は、腐敗しやすく、梅雨時期から夏場にかけては、特に気をつけないと、食中毒などを発生してしまう危険性があるのです。 ですから、寿司職人は、手を洗う時は、特に気をつけています。 「握り寿司」が出来た江戸時代では、寿司屋は屋台でした。 しかし、やはり、衛生面的な理由で、昭和に入ってからは無くなりました。 ご飯に酢を混ぜることは、酢の抗菌作用があるという知恵がその頃からあったので、酢飯を使うようになった理由の一

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