京都府
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伝統の技と真心を込めておつくり致します 寿司・割烹・ふぐ料理【青葉寿司】春夏秋冬、豊かな風土に育まれ・・・ |
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家庭的で、アットホームな、気軽なお店です！ ○寿司 ふぐ料理 懐石料理 一品料理 すっぽん 割ぽう料・・・ |
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創業昭和9年、江戸焼鰻の味を守ってきております。 京都市役所や文化博物館にもほど近い京都の真中で江戸・・・ |
京都府
- じょうにし
- 割烹活魚笑門
- 太郎坊寿司
- 千成寿司／茜部支店
- 満留安
- こんぴら市場海鮮丸
- 鮨割烹江頭
- 株式会社三榮フード
- ゆたか寿し
- すし天ぷら天勝丸亀店
- 多喜寿司
- 有限会社小島鮮魚
- 駒寿し
- 伏見
- だるまや
- 呑み処食べ処蔵間
- きよす
- 御食事処まさ
- しま文
- 海水園
- 有限会社呑太呂
- 満る市寿司
- 天寅
- 小田すし店
- 祇園まとゐ鮨
- 矢尾卯
- ともしげ
- まるや
- 松廣
- おおた
- 川梅
- おかもと
- 梅乃井
- やまおか
- 青葉
今日のお勧め記事 ⇒ 寿司のシャリ
握り寿司を作るのに、大切なものの一つにシャリがあります。シャリによって寿司の美味しさが変わってくるのです。 まずは、米ですが、米は新米は水分を含んでいるので、酢飯にするには向いていません。ですから、よく乾燥している古米のほうがシャリを作るには向いているといわれています。米は、粒が壊れないように、しかし、ヌカがとれるように、しっかり優しく洗います。研いだ米は、３０分以上ザルにあげておきます。 ３０分以上経ったら、水を入れて米を炊きます。炊きあがりのときに、固めに炊けるように、
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