奈良県
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冬のふぐ・夏のはも季節に合わせた鍋料理。 少人数から大人数まで予約OK。送迎も少人数から対応してくれ・・・ |
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★新大宮駅からすぐ！翌1時迄営業！★お座敷、個室多数有！ ◆各種宴会・パーティー・同窓会等におすすめ・・・ |
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会席宴会、鍋物宴会、オードブル宴会、どうぞおまかせ下さい。 ・・・ |
奈良県
今日のお勧め記事 ⇒ 鯖寿司、バッテラ
「鯖寿司」は、鯖を使った「なれ寿司」になります。 「鯖寿司」が郷土料理になっているところは、福井県の若狭、岡山県の新見市、山陰地方になっています。 他には、京都の「鯖寿司」も有名です。 「鯖寿司」は、三枚おろしにした鯖に塩を振り、身を締めます。 その後、酢に鯖をつけてシメ鯖を作ります。 シメ鯖ができたら、薄皮を剥ぎ、平らに身を切ります。 酢飯の上にシメ鯖を置き、ラップや簾を使って細長い形を作ります。 「鯖寿司」切る時の基本の大きさは、縦２．５センチ、横２．５センチ、奥行き６
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