高知県
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★創業１３０有余年 陽輝樓の伝統を今に受継ぐ料亭 かつての貴賓室を復元 した高陽の間は幕末の著名な庭・・・ |
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味とボリュームで納得。結婚式・宴会・仕出しのメニューも豊富！ 個性を生かしたスタイルでブライダルや、・・・ |
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土佐の新鮮な魚介類・山の幸など旬の食材を豪快に調理。 市内の中心はりまや橋より徒歩１分。土佐の新鮮な・・・ |
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今日のお勧め記事 ⇒ 寿司職人になるには？
寿司職人になるには、一般的に「飯炊き３年、握り８年」と言われ、一人前になるには１０年以上かかるほど、大変な職業です。 寿司職人になるのに、特に資格は必要ありません。 寿司職人になるには、寿司を握る技術を取得することはもちろん、魚の鮮度の見分け方、さばき方、魚についての知識や技術など取得しなければいけません。 寿司職人の修業を始めると、まずは、洗い場やホール、出前などの仕事から始まります。 ２～３年経った頃、貝類や、小さな魚のさばき方、玉子を焼いたり、煮物、賄いを作ります。
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