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熊本県

和風ダイニング・穴蔵

和風ダイニング・穴蔵

  • 福岡県大牟田市大正町2丁目8-1-102
  • 0944-53-0877

お客様一人一人に最高のお料理をおもてなし致します。 創作和食ダイニング「穴蔵」では、こだわりの食材や・・・

佐々庄

佐々庄

  • 福岡県福岡市中央区荒戸3丁目2-4-1F
  • 092-771-4424

活きた旬の味と手造りのおいしさでゆとりのひとときを楽しめます 天然の活魚と料理が堪能できる寿司割烹の・・・

七福寿司

七福寿司

  • 福岡県北九州市八幡東区祇園2丁目2-1
  • 093-671-7510

昔なつかしい母の味 おはぎ・巻寿司・いなり寿司 持ち帰り専門 七福といえば、伝統の味「おはぎ」と「お・・・


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今日のお勧め記事 ⇒ 鯖寿司、バッテラ

「鯖寿司」は、鯖を使った「なれ寿司」になります。 「鯖寿司」が郷土料理になっているところは、福井県の若狭、岡山県の新見市、山陰地方になっています。 他には、京都の「鯖寿司」も有名です。 「鯖寿司」は、三枚おろしにした鯖に塩を振り、身を締めます。 その後、酢に鯖をつけてシメ鯖を作ります。 シメ鯖ができたら、薄皮を剥ぎ、平らに身を切ります。 酢飯の上にシメ鯖を置き、ラップや簾を使って細長い形を作ります。 「鯖寿司」切る時の基本の大きさは、縦2.5センチ、横2.5センチ、奥行き6

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