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    • 吾妻寿し 東京都八王子市東浅川町562−11 電話042-661-0098
    • 祭ばやし/大泉店 富山県富山市大泉中町12−19 電話076-422-4980
    • 傅寿司本店 福岡県大牟田市大字歴木1807−176 電話0944-55-6247
    • 海王 佐賀県伊万里市松島町383−6 電話0955-22-5738
    • 一条/本店 奈良県奈良市大宮町6丁目3−26 電話0120-346226

今日のお勧め記事 ⇒ 寿司のシャリ

握り寿司を作るのに、大切なものの一つにシャリがあります。シャリによって寿司の美味しさが変わってくるのです。 まずは、米ですが、米は新米は水分を含んでいるので、酢飯にするには向いていません。ですから、よく乾燥している古米のほうがシャリを作るには向いているといわれています。米は、粒が壊れないように、しかし、ヌカがとれるように、しっかり優しく洗います。研いだ米は、30分以上ザルにあげておきます。 30分以上経ったら、水を入れて米を炊きます。炊きあがりのときに、固めに炊けるように、

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