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今日のお勧め記事 ⇒ 柿の葉寿司
「柿の葉寿司」は、柿の葉を使ったお寿司です。 石川県、奈良・和歌山県の郷土料理になっています。 「柿の葉寿司」は、家庭でも作られていますが、駅弁や空弁でも食べることができます。 奈良県・和歌山県の「柿の葉寿司」は、酢飯を鯖や鮭、鯛の切り身を一口大に握った酢飯にのせ、柿の葉で包んで、押します。 １～２日すると食べごろになります。 ネタは、魚だけではなく、シイタケなどを使う場合もあります。 柿の葉は、そのまま使用する場合もあるが、塩漬けにする場合もあります。 殺菌効果を上げる効
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