寿司屋ナビ

１９００年代に入ると､寿司は海外へ行きます｡
それまで､日本料理はありましたが､寿司はありませんでした｡
その頃の寿司は､｢巻き寿司｣や｢稲荷寿司｣だけでした｡
１９００年半ばになると､寿司屋が増えて行きます｡
海外では寿司屋のことを｢すしﾊﾞｰ｣と呼ばれています｡

海外では､生魚をそのまま食す習慣がある国はとても少なく､｢握り寿司｣のように生魚をのせた寿司は抵抗がありました｡
､しかし､寿司はｶﾛﾘｰが低く､ﾍﾙｼｰな食べ物ということで､近年はとても人気が出ています｡
ｱﾒﾘｶやﾖｰﾛｯﾊﾟは､ｵｰｽﾄﾗﾘｱはもちろんのこと､今は､中国や東南ｱｼﾞｱの地域でも寿司は人気が出てきています｡
日本食というと､天ぷらや蕎麦だけではなく､寿司と思い浮かべる海外の人たちが多くなりました｡

海外で寿司ﾌﾞｰﾑが起こったので､海外での寿司職人の求人が非常に増えているそうです｡
日本では､寿司を教える学校がありますが､その学校に教わりに来ている外国人も増えているそうです｡
また､回転寿司屋などでもよく使われている酢飯を握る機械も､海外に輸出されているそうです｡

海外で食べられている寿司は｢握り寿司｣はそれほど違いはないのですが､｢海苔巻き｣は変わった寿司があります｡
｢海苔巻き｣の海苔を中にいれ､外側に酢飯がある海苔巻きです｡
具は､ｶﾆｶﾏ､ｱﾎﾞｶﾄﾞ､ﾏﾖﾈｰｽﾞなどを入れて巻きます｡
｢ｶﾙﾌｫﾙﾆｱﾛｰﾙ｣と呼ばれています｡
海外の人にとって､海苔は黒くて不気味なもので､あまり受け入れられませんでした｡
そこで､考えだされたのが｢ｶﾙﾌｫﾙﾆｱﾛｰﾙ｣でした｡
今ではこの｢ｶﾙﾌｫﾙﾆｱﾛｰﾙ｣は､日本にも伝わりました｡